Siapa yg tdk kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam detik menghadiri kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat lezat sewaktu kita memasaknya jd krupuk ceker ayam, yaa betul kamu ngk salah baca yaitu kerupuk ceker. Krupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik kaki ayam menjadi snack yg sesuai buat siapa saja, layaknya misal keripik paru yang tlah tampil peminat khusus dari puluhan th yang lalu nang sangat setia, serupa itu pun kripik cakar ini jua punya penggemar istimewa juga. Untuk bikin kerupuk ceker tersebut gampang-gampang sulit, andai kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, barangkali kripik cekernya hancur, krupuk cekernya tak besar semasa digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi seandainya anda membuat krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib nikmat. Seterusnya, ini ialah sejumlah kiat untuk membikin krupuk ceker ayam nang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta lantas basuh hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker yg telah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Kemudian masak kaki ayam hingga lunak & mateng sekitaran 1/3 jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga bener bener kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam ready untuk di makan atau dapat simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Apabila kita ingin kualitas cakar nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut jua membuat kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling wajib ialah utk mengeliminasi bau amis serta lendir dari cakar, semestinya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam sesudah itu masak bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk angkat dan tiriskan berlanjut buang tulang2nya, berikut Jemur sampai garing.
Selepas kering seterusnya goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker menjadi mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam siyap buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik ceker, sebab harganya yg agak mahal akhirnya coba buat sendiri dan hasilnya membahagiakan, setelah mateng, serentak dimakan sama anggota keluarga kemudian dalam sekejap langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta campuri soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam serta campur hingga ceker ketutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai betul-betul garing, angkat lantas tiriskan dan kalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kerupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba bikin keripik Ceker sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Kelihatannya akibat saya tidak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun tidak kecewa sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Karena betul betul jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334