Siapa yg ngk kenal ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam saat hadir hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat maknyuss waktu kita olah jd keripik ceker, yaa benar anda ngk salah lihat ialah keripik cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik kaki ayam jadi snack nang sesuai bagi siapa saja, sememangnya misal keripik paru yg telah terdapat penggemar khusus dari puluhan thn nang lalu nang sangat setia, sedmikian itu jua kerupuk ceker terebut jua ada pecandu khusus juga. Guna membikin kerupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, jika anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, mungkin kripik kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya tidak mekar saat digoreng, kerupuk ceker mjd keras, keripik ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, bahkan lagi apabila kita bikin krupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti lezat. Selepas itu, ini adalah 5 metode untuk membikin kerupuk kaki ayam nan dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan sesudah itu basuh hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang tlah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
Sesudah itu rebus cakar sampai empuk dan matang sekitar 20 menit, seterusnya angkat dan tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jikalau sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker siap untuk di nikmati / dapat ditaruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Seandainya anda kepingin kualitas cakar nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini juga menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling Kudu ialah utk membuang aroma amis & lendir dari cakar, sepatutnya kita rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Cara Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lantas masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat & tiriskan lebih jauh hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering selanjutnya goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar serta cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jd melar tetapi permukaannya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan 30 menit berikut digoreng lagi biar renyah kress serta garing optimal, taraaaa keripik kaki ayam matang utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker ayam, sebab harganya yang agak menguras kantong jadi coba buat sendiri dan produknya menggirangkan, setelah selesai digoreng, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, campur hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai merata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai ceker tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan terus goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan dan semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, guna cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Tampaknya lantaran saya ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi enggak menyesal sih, belajar mengolah krupuk cakar ini. Sebab betul2 lezat. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit ari serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selesai ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya guna memasak cakar. Masak air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan ceker ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan diberi es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar satu jam.
Misalnya sudah, ambil 1 cakar, belah cakar ayam dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi sy biarkan saja, tidak saya cabut, tetapi sy kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. campur sampai dengan merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam terus tutup wajan supaya minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, lalu seumpama sudah, baru aduk2 cekernya. Bila minyak sudah nggak ada buihnya tandanya keripik ceker ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334