Siapa nang enggak tahu ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era mengunjungi hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat enak waktu kita memasaknya jd kerupuk cakar ayam, yaa betul anda tak salah lihat ialah kripik kaki ayam. Krupuk ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuat kripik cakar mjd camilan nan pas bg siapa saja, layaknya umpamanya kripik paru sapi nan sdh hadir pecinta spesial dari puluhan tahun yang lalu yang amat setia, begitu pun kripik kaki ayam itu jua ada peminat istimewa juga. Untuk membuat kripik ceker ini gampang-gampang susah, andaikata anda baru memulainya mungkin hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya enggak besar setelah digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, malah lagi sekiranya anda membikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi kekhasan musti lezat. Seterusnya, ini yaitu sejumlah cara guna membikin kripik cakar ayam yang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya serta berikutnya basuh hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam seterusnya larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar yg sudah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu rebus ceker hingga lunak serta mateng sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan benar benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikata telah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & kerupuk ceker ready untuk di camil / dapat ditaruh di tempat toples dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Andai anda menginginkan kualitas kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini jua mewujudkan ceker itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu yakni buat membebaskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sememangnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut ambil dan tiriskan berikut buang tulang2nya, berikut jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lalu goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker dan cuci bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk membuang aroma amis pada kaki ayamnya, terus masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jd membesar tapi teksturnya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
dan Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lantas naikkan, tiriskan 30 menit terus digoreng sekali lagi supaya renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kripik ceker ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik cakar ayam, lantaran harganya nan agak menguras kantong akhirnya mencoba bikin sendiri & hasilnya mengenyangkan, setelah selesai, refleks dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam serta tambahkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker & aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan kemudian goreng lagi sampai benar2 garing, naikkan selepas itu tiriskan & seumpama dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba buat kerupuk cakar ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, buat metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Agak-agak lantaran sy tak ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi ngga menyesal sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Berhubung betul2 enak. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334