Siapa yang tidak tahu ceker ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam waktu mengunjungi hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat sedap sewaktu kita memasaknya jd krupuk cakar, ya benar anda tdk salah lihat yakni keripik cakar ayam. Krupuk kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan krupuk cakar jd kudapan yang pas untuk siapa pun, sememangnya semisal kripik paru yg telah ada pecinta spesial dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang amat setia, begitu pula keripik cakar terebut pula terdapat penggemar spesial juga. Utk membuat keripik kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, seumpama kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya krupuk cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tdk mekar selesai digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, keripik ceker mudah hangus ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, malahan lagi apabila kamu membikin kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti lezat. Selanjutnya, ini merupakan sebagian upaya untuk membuat keripik kaki ayam yg bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & lantas basuh sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya masak cakar sampai dengan empuk & matang kurang lebih sepertiga jam, seterusnya pindah serta tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar kayak talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker siap utk di sikat / bisa simpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan permukaan kaki ayam nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab ini jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling vital yakni buat membuang bau amis serta lendir dari cakar ayam, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar selepas itu masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembek angkat dan tiriskan lantas buang tulang tulannya, selepas itu jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering lalu digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk melesapkan bau amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker mjd melar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng kembali supaya renyah kress serta kering sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam siap untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, akibat harganya yg agak menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu jadi, serta-merta dimakan sama anggota keluarga kemudian dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker & campur sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan terus goreng kembali sampai benar-benar kering, angkat berlanjut tiriskan dan kalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha bikin keripik cakar sendiri. Modal searching di youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Agak-agak sebab saya tak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Tetapi tdk menyesal sih, berusaha bikin krupuk cakar ini. Berhubung betul betul jos gandos. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334