Siapa yang ngk tahu ceker ayam, barangkali dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat enak waktu kita masak jd kripik ceker, iya benar anda ngk salah baca merupakan kripik cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk cakar jd camilan yg cocok utk siapa saja, sewajarnya contohnya keripik paru nang sdh tampak pecandu khusus dari berpuluh puluh thn yg lalu nan sangat setia, semacam itu juga krupuk cakar terebut pun terdapat pecinta istimewa juga. buat buat krupuk kaki ayam ini mudah-mudah susah, kalau kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya ngk besar ketika digoreng, keripik cakar jadi keras, keripik ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, terlebih lagi seandainya anda bikin keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti maknyus. Selepas itu, ini yaitu beberapa jalan untuk membuat keripik ceker ayam nan bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan selanjutnya bilas hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb lima belas menit.
Kemudian rebus kaki ayam sampai dengan lunak dan masak sekitar 1/3 jam, lantas angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai benar2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker ready buat di sikat atau bisa menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Seandainya anda ingin permukaan kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini juga melahirkan cakar tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling krusial yakni utk mengeliminasi bau amis serta lendir dari kaki ayam, sepantasnya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker lalu masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut ambil & tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering lantas digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membebaskan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam mjd melar namun permukaannya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng kembali biar renyah kress dan kering optimal, taraaaa krupuk ceker ayam siyap buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik kaki ayam, lantaran harganya nang agak menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah selesai, langsung disikat oleh keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam & taburi soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai dengan benar2 kering, naikkan lantas tiriskan dan seandainya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar membikin krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, buat cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Bisa jadi karena sy tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi ngga kecewa sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran asli sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334