Siapa yg ngk paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat enak waktu kita memasaknya menjadi kripik cakar, ya benar anda nggak salah baca merupakan krupuk ceker. Kripik ceker sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk cakar jd camilan yg cocok bagi siapa saja, seyogyanya misal keripik paru sapi nang telah mempunyai pecinta khusus dari puluhan tahun yang lalu nang sangat setia, begitu pula kripik cakar terebut jua punya peminat istimewa juga. buat buat keripik ceker tersebut mudah mudah susah, bila kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cekernya remuk, kerupuk cekernya ngk besar usai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, terlebih lagi andaikan kamu bikin keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya harus istimewa. Kemudian, ini adalah beberapa proses guna membuat krupuk kaki ayam yang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & sesudah itu cuci hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih 15 menit.
Lebih jauh rebus cakar hingga lembut dan masak sekitaran 1/3 jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Seumpama tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam ready utk di camil / bisa taruh di tempat toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Jika anda menginginkan permukaan cakar nang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal ini jua mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling Kudu adalah utk melepaskan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sewajarnya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek angkat & tiriskan lantas buang tulang tulannya, selanjutnya Jemur sampai garing.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Membuat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar serta mencuci sampai bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, seterusnya rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jd melar lamun permukaannya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, tiriskan tiga puluh menit terus goreng sekali lagi biar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa kerupuk cakar matang untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik cakar, sebab harganya nang cukup mahal jadi coba bikin sendiri dan produknya tdk mengecewakan, begitu selesai digoreng, kontan disikat oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam & campuri soda kue, campur hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul-betul kering, angkat lalu tiriskan dan misalnya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba membikin keripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, buat cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Tampaknya akibat aku tidak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun tdk kecewa sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Karena benar2 sedap. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334