Siapa nang ngk paham ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat hadir hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat enak sewaktu kita masak menjadi keripik cakar, iya benar anda tak salah lihat ialah kerupuk kaki ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk kaki ayam mjd camilan nan klop bagi siapa saja, seyogyanya misal keripik paru yang tlah terdapat pecinta tertentu dari puluhan th yang lalu yang sangat setia, begitu juga kripik kaki ayam ini juga punya penggemar tertentu juga. Guna buat kripik cakar itu mudah mudah susah, sekiranya kamu baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, kira-kira kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya nggak mekar sewaktu digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kamu bisa coba lagi, bahkan lagi bila anda bikin krupuk ceker guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus enak. Seterusnya, ini yakni sejumlah ikhtiar utk bikin krupuk kaki ayam yang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan selanjutnya cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nan sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurleb lima belas menit.
Selepas itu masak cakar sampai dengan lunak & matang sekitar 1/3 jam, berikutnya pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga cakar dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai bener bener garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Kalau tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam ready buat di nikmati atau dapat taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Andai kamu kepingin tekstur kaki ayam yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini jua menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling mesti adalah utk membuang aroma amis serta lendir dari ceker ayam, seharusnya kamu rendam lewat kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek ambil & tiriskan selanjutnya hilangkan tulang2nya, selanjutnya Jemur sampai garing.
Setelah kering terus di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker & cuci bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar menjadi mekar tapi permukaannya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, terus angkat, tiriskan 30 menit sesudah itu digoreng lagi biar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siap buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik cakar, oleh harganya nang lumayan menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri dan produknya memuaskan, begitu matang, refleks dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam & taburi soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai dengan betul2 garing, angkat berikut tiriskan dan kalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membikin krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, guna kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesusahan. Mungkin sebab aku tak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Tetapi enggak kecewa sih, mencoba buat keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 enak. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334