Siapa yang tidak kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat lezat waktu kita memasaknya mjd kripik cakar ayam, iya betul kamu tdk salah baca adalah krupuk cakar ayam. Keripik ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi ketika ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk ceker jd makanan ringan yang pas utk siapa saja, sepantasnya contohnya kripik paru nan telah tampak penggemar istimewa dari puluhan th nang lalu yg amat setia, begitu jua kripik cakar itu pula ada pecandu spesial juga. Untuk bikin kerupuk cakar ini mudah susah, jikalau anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, boleh jadi kripik cekernya remuk, krupuk cakar ayamnya nggak mengembang setelah digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, justru lagi jika kita buat keripik cakar buat dijual lagi, jadi kualitasnya musti nikmat. Seterusnya, ini adalah sebagian proses utk membikin krupuk cakar ayam nang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & sesudah itu kumbah sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam terus larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Cakar yg telah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu yang tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam hingga lunak dan mateng kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar seperti tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker hingga betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Sekiranya tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam siap utk di makan atau bisa disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Jika anda ingin kualitas cakar nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu jua menghasilkan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling perlu adalah untuk melenyapkan bau amis & lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, selepas itu Jemur hingga garing.
Setelah kering selepas itu digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Membuat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar dan mencuci sampai bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat mengeliminasi bau amis pada cakarnya, terus rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker menjadi melar tapi permukaannya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam terus digoreng lagi biar renyah kress dan kering optimal, taraaaa kripik ceker siyap utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik cakar ayam, oleh harganya yg agak mahal lantas coba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya menyenangkan, setelah mateng, terang-terangan diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam sesaat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai betul betul garing, naikkan lantas tiriskan & seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, utk metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Bisa jadi sebab aku tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi enggak kecewa sih, mencoba membikin ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334