Siapa yg nggak tahu kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat lezat saat kita masak jd krupuk ceker, ya benar kamu tdk salah lihat adalah keripik ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk kaki ayam jadi makanan ringan yang cocok bg siapa pun, sewajarnya contohnya kripik paru nan sdh terdapat pecinta istimewa dari berpuluh puluh thn nang lalu nan amat setia, sedmikian itu pun kripik cakar itu juga ada penggemar eksklusif juga. Utk membuat kerupuk cakar tersebut gampang gampang sulit, seandainya kita baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, sepertinya keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya enggak mengembang sewaktu digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, malah lagi lamun anda buat kerupuk ceker utk dijual lagi, jadi kualitasnya harus enak. Sesudah itu, ini merupakan sebagian usaha untuk membikin keripik ceker ayam nan dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta selanjutnya kumbah sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nang sdh cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya rebus ceker sampai dengan lembek dan matang sekitaran sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar semacam talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai betul-betul garing dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar dan keripik ceker siap utk di sikat atau bisa ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Lamun kamu menginginkan kualitas cakar nan kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan ini juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling krusial adalah untuk melesapkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, selayaknya anda rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut angkat dan tiriskan lantas buang tulang tulannya, lantas Jemur sampai garing.
Selepas kering berikut di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Mengolah Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam & bersihkan, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghilangkan aroma amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar mjd melar tapi teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan setengah jam lalu goreng sekali lagi agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, gara-gara harganya nan agak menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu mateng, terus diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam & taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai dengan betul-betul kering, naikkan lalu tiriskan dan andaikan dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya buat kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Mungkin gara-gara saya ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi tidak nyesel sih, berusaha mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul2 maknyuss. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334