Siapa yang tak mengetahui cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut cakar ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun sangat nikmat ketika kita masak jadi kripik cakar ayam, ya benar anda tak salah baca yakni kripik ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik ceker menjadi snack yg cocok utk siapa saja, selayaknya semisal keripik paru nang sudah terdapat peminat eksklusif dari puluhan thn nang lalu nang amat setia, serupa itu jua keripik ceker terebut juga ada pecinta tertentu juga. Guna bikin keripik kaki ayam ini gampang2 susah, lamun kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tdk mengembang sewaktu digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, kripik ceker cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, justru lagi kalau kita membikin keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus maknyus. Selepas itu, ini adalah segenap upaya guna membuat keripik kaki ayam yg dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya dan lalu kumbah sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai lunak dan matang sekitar dua puluh menit, selanjutnya pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai bener-bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Lamun tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar & keripik cakar siap utk di sikat atau dapat taruh pada wadah toples dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Semisal kamu menginginkan tekstur ceker nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial adalah buat melepaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sememangnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lalu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah empuk angkat dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang2nya, terus Jemur hingga garing.
Selepas kering lantas goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menyirnakan bau amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar mjd mekar namun permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, tiriskan tiga puluh menit kemudian goreng lagi agar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa kripik kaki ayam ready utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker, karena harganya nang lumayan menguras kantong jadinya mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu selesai digoreng, langsung dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai dengan benar2 kering, angkat kemudian tiriskan & andai dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Agak-agak karena aku tak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Tapi ngga nyesel sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 enak. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Setelah ceker ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Setelah itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, panaskan air seperlunya utk memasak ceker ayam. Masak air hingga mendidih seterusnya masukkan cakar. Masak kurang lebih 10 menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Semisal sudah, ambil satu cakar, belah cakar dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, berhubung sudah diambil, jadi saya biarkan aja, ngk aku ambil, tetapi saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk aduk sampai rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak semaunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar lalu tutup wajan supaya minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, sesudah itu jika sudah, baru aduk aduk cakarnya. Apabila minyak sudah tak berbuih tandanya keripik cakar sdh kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334