Siapa nang nggak mengetahui cakar ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan ceker ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat lezat sewaktu kita olah menjadi kripik ceker, iya betul kamu tidak salah baca yaitu krupuk cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik cakar jadi makanan ringan yang klop untuk siapa saja, sepatutnya contohnya keripik paru sapi nang tlah tersedia peminat khusus dari puluhan thn yg lalu yg sangat setia, serupa itu juga keripik cakar itu jua punya penggemar khusus juga. buat membuat krupuk ceker itu gampang gampang susah, andaikan anda baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya nggak besar usai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, krupuk cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, malah lagi semisal anda membuat krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Kemudian, ini adalah 5 jalan utk membikin krupuk ceker ayam yg bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya & kemudian bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nang telah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu yg sudah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
Sesudah itu rebus cakar hingga lembut serta mateng sekitaran 1/3 jam, berikutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker ready buat di makan / dapat taruh di tempat toples dll.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Andaikata kamu ingin kualitas ceker yang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai itu juga melahirkan cakar itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling wajib yakni buat mengeliminasi bau amis dan lendir dari cakar ayam, semestinya kita rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker berikut masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lunak angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang-tulangnya, lantas jemur diterik matahari hingga garing.
Setelah kering berikut goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi melar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng lagi supaya renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa keripik ceker ayam siyap buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk ceker, karena harganya nan lumayan menguras kantong jadi coba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya tak mengecewakan, begitu selesai, kontan dimakan sama keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker & aduk hingga ceker ketutup tepung dan biarkan menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai betul2 kering, angkat terus tiriskan dan kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar bikin kripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, untuk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Tampaknya oleh saya tak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi tidak kecewa sih, berupaya mengolah ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selepas cakar dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada panci, panaskan air secukupnya guna merebus ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih lalu masukkan cakar ayam. Masak selama sepuluh menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Jikalau sudah, angkat 1 cakar ayam, kupas cakar ayam dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, karena sudah dibuang, jadi saya biarkan aja, enggak saya ambil, tapi aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 hingga rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng semaunya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, berhubung cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan spy minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, sesudah itu jikalau sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah enggak berbuih cirinya kerupuk ceker ayam telah garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker. Dinginkan krupuk ceker, letakkantaruh ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334