Siapa yg nggak paham kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam era hadir hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat lezat sewaktu kita olah jadi krupuk cakar ayam, iya betul kamu enggak salah lihat adalah keripik kaki ayam. Keripik ceker telah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik kaki ayam menjadi makanan ringan yang pas bagi siapa saja, sememangnya misal keripik paru sapi nang telah tampak peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, begitu pula kripik ceker ini pun terdapat penggemar eksklusif juga. buat membikin kerupuk kaki ayam tersebut gampang gampang sulit, bila kita baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya tak mekar ketika digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi lamun kita buat kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Berikut, ini yaitu sejumlah teknik guna membuat keripik cakar ayam nang dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan berikutnya cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Cakar nan tlah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira lima belas menit.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta masak kurang lebih sepertiga jam, selepas itu pindah & tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar kayak talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan krupuk cakar siap untuk di sikat atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kita menginginkan tekstur cakar yang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital adalah untuk melesapkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sebaiknya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker berikut masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek angkat dan tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, kemudian Jemur sampai kering.
Selepas kering selanjutnya di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar serta bersihkan, seterusnya rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk membebaskan aroma amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker mjd membesar lamun permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu angkat, tiriskan setengah jam berlanjut goreng lagi biar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa keripik kaki ayam ready utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya yg lumayan mahal jadi coba memasak sendiri & hasilnya tidak mengecewakan, setelah mateng, serentak diserbu sama keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- limaratus gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan taburi soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan campur hingga cakar ayam tertutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang sampai betul-betul kering, angkat selepas itu tiriskan dan apabila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya buat kripik Ceker sendiri. Modal browsing di media youtube, untuk cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Sepertinya berhubung saya ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Akan tetapi tdk menyesal sih, nyoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334