Siapa nan enggak paham cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat nikmat waktu kita memasaknya menjadi keripik kaki ayam, iya betul kamu nggak salah baca yakni kripik cakar ayam. Keripik cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik ceker jadi makanan ringan yang klop bagi siapa saja, sepantasnya umpamanya keripik paru nan sdh tampak peminat khusus dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg sangat setia, serupa itu juga krupuk kaki ayam ini jua terdapat pecandu spesial juga. Guna membuat krupuk kaki ayam itu mudah-mudah susah, kalau anda baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik kaki ayamnya hancur, keripik cekernya tidak mengembang usai digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kerupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, terlebih lagi lamun kita membikin keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti enak. Kemudian, ini yaitu 5 ikhtiar untuk membikin krupuk kaki ayam nang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya & lantas kumbah hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selepas itu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih semual masukkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Lantas masak kaki ayam sampai lembek & masak sekitaran 1/3 jam, lalu angkat serta tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker & kerupuk kaki ayam ready buat di camil / dapat taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya kamu menginginkan kualitas kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling harus yakni buat melenyapkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, seharusnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam seterusnya masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak angkat dan tiriskan terus buang tulang2nya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering lebih jauh digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker & mencuci sampai bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk ngilangin bau amis pada cekernya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jadi mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng hingga kuning, terus naikkan, diamkan tiga puluh menit lalu goreng kembali agar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa keripik ceker ayam beres utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, berhubung harganya nan agak mahal jadinya mencoba menggorang sendiri & hasilnya menggirangkan, setelah selesai digoreng, serentak disikat sama keluarga kemudian dalam sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam dan campuri soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng lagi sampai betul betul garing, angkat berlanjut tiriskan dan andai dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha buat kripik cakar sendiri. Bekal searching di You Tube, untuk cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Tampaknya gara-gara aku enggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Tapi tdk nyesel sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab benar benar enak. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334