Siapa nan tdk tahu kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat sedap waktu kita masak jadi krupuk ceker, iya benar kamu tidak salah baca ialah krupuk cakar ayam. Kripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk kaki ayam jd makanan ringan nang pas buat siapa pun, semestinya contohnya keripik paru sapi yang sudah muncul pecinta khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu yg amat setia, sedmikian itu juga krupuk cakar terebut jua ada pecinta khusus juga. Utk membikin krupuk cakar itu gampang2 sulit, andaikata kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan beda beda, kelihatannya krupuk cekernya remuk, keripik cakar ayamnya nggak mekar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, kripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, bahkan lagi andaikata anda membuat keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib bagus. Selepas itu, ini yakni sejumlah taktik utk membuat keripik cakar ayam nang bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya serta selepas itu cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker yang sudah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nan tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Lantas rebus ceker hingga lembut dan mateng sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar hingga bener-bener garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam ready utk di sikat atau dapat simpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kita ingin kualitas cakar yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal tersebut juga menjadikan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling vital yaitu untuk membuang bau amis dan lendir dari cakar, semestinya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar terus masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak ambil dan tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, terus Jemur hingga garing.
Selepas kering selepas itu goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat menghilangkan bau amis pada cekernya, seterusnya masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar menjadi membesar namun permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, lantas naikkan, tiriskan 1/2 jam selepas itu goreng lagi agar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa keripik cakar siyap utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Keripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar, karena harganya yang agak menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu matang, serta-merta dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam & taburi soda kue, campurkan sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan sekiranya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Tampaknya akibat sy tidak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi ga menyesal sih, belajar membuat kripik ceker ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334