Siapa nang ngk mengerti cakar ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa hadir hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat maknyuss waktu kita memasaknya jadi kripik cakar ayam, ya benar kamu ngk salah lihat adalah keripik cakar. Kripik ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk kaki ayam jd kudapan yang cocok untuk siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru nan sdh menyimpan peminat eksklusif dari puluhan thn nan lalu nang sangat setia, begitu pula kerupuk ceker ini jua ada pecandu eksklusif juga. Utk membikin krupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, jikalau anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik cekernya remuk, kripik cekernya tak mengembang selesai digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi jikalau kita membuat kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Lalu, ini yakni segenap kiat guna membuat kripik cakar ayam yang bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & kemudian bilas sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
dan rebus ceker sampai dengan empuk serta matang sekitar 20 menit, sesudah itu angkat & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker siap untuk di nikmati atau dapat disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Sekiranya kamu kepingin kualitas cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini juga mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling wajib ialah buat melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker, sebaiknya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker berlanjut rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk ambil dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang tulannya, berikut jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering terus di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menyirnakan aroma amis pada cekernya, berikut rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jadi membesar tetapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, selanjutnya angkat, diamkan setengah jam berlanjut goreng lagi agar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kripik ceker siap buat dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, lantaran harganya yang lumayan mahal lantas mencoba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya melegakan, begitu matang, serentak dimakan sama keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam & taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai betul2 kering, angkat kemudian tiriskan dan sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar bikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, untuk metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Kelihatannya oleh sy tidak ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi ga menyesal sih, belajar membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334