Siapa nan ngk tahu kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam era datang bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat maknyuss waktu kita olah jd kripik cakar, iya benar anda enggak salah baca yaitu kripik kaki ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk kaki ayam mjd makanan ringan yang pas untuk siapa saja, sememangnya misal keripik paru nan sudah tampak pecinta istimewa dari puluhan thn nang lalu yang sangat setia, seperti itu jua kerupuk kaki ayam itu juga ada pecandu spesial juga. Utk membikin kerupuk cakar itu gampang2 sulit, jikalau anda baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, kira-kira keripik cekernya remuk, keripik kaki ayamnya tidak mengembang sewaktu digoreng, keripik ceker mjd keras, kripik ceker mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, bahkan lagi apabila kita buat kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya musti lezat. Selepas itu, ini merupakan beberapa taktik utk membikin kripik cakar ayam yang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya & sesudah itu kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Ceker yg telah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nan tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira kira lima belas menit.
Kemudian masak cakar hingga lunak serta mateng kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan bener bener kering dengan pepe di bawah terik matahari. apabila sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar ready utk di makan / dapat simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kita menginginkan permukaan ceker nan kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu juga melahirkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling Kudu yakni buat membuang aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sememangnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek ambil dan tiriskan berlanjut buang tulang2nya, lalu Jemur hingga garing.
Sehabis kering selanjutnya di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar menjadi membesar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam terus digoreng lagi biar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam ready buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, akibat harganya nan cukup menguras kantong jadi coba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu matang, serta-merta diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng kembali sampai benar2 garing, angkat seterusnya tiriskan dan andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha membikin krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk metode memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Boleh jadi sebab aku tdk diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun ga nyesel sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul lezat. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Usai cakar dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya untuk merebus cakar. Masak air sampai mendidih sesudah itu masukkan ceker. Rebus selama sepuluh menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg dimasukkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Jikalau sudah, angkat satu cakar ayam, belah cakar dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, sebab sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, ngk sy ambil, lamun sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk hingga rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak seperlunya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan spy minyak tidak meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, selepas itu misalnya sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Apabila minyak sudah nggak berbusa ciri keripik cakar ayam sdh kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker. Dinginkan kerupuk cakar ayam, letakkantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334