Siapa nang tidak mengerti kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat sedap sewaktu kita masak jadi kripik kaki ayam, ya betul kamu tdk salah baca ialah kripik cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik kaki ayam jd makanan ringan nan sesuai buat siapa saja, sebaiknya umpamanya keripik paru sapi yang sdh mempunyai peminat eksklusif dari puluhan th yg lalu yg amat setia, serupa itu pun keripik ceker ini juga terdapat pecinta istimewa juga. Untuk buat krupuk cakar tersebut mudah2 susah, misalnya kita baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, bisa jadi krupuk kaki ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya ngk mekar saat digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita bisa coba terus, apalagi lagi apabila kita buat krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus istimewa. Selanjutnya, ini ialah sebanyak cara utk bikin krupuk ceker ayam nang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & selepas itu cuci hingga benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Cakar nang telah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Lantas rebus cakar sampai dengan lunak & masak sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready utk di sikat atau dapat simpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Misalnya kamu menginginkan tekstur cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai tersebut juga membuahkan cakar itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling mesti ialah untuk melenyapkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sepantasnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai garing.
Sesudah kering lantas goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membebaskan aroma amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd membesar lamun teksturnya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, berikut angkat, tiriskan setengah jam kemudian digoreng kembali agar renyah kress & garing optimal, taraaaa keripik cakar beres untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, karena harganya yang lumayan mahal jadinya coba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, begitu jadi, refleks diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta campuri soda kue, campur hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai rata. Masukkan ceker & aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga benar2 garing, naikkan selepas itu tiriskan dan kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha buat kripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, buat teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Agaknya gara-gara aku tidak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker direbus. Namun tdk nyesel sih, mencoba membuat ini. Berhubung benar2 jos gandos. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Sesudah ceker ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Usai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Dalam panci, rebus air secukupnya utk memasak ceker ayam. Masak air hingga berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg kasih es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Jika sudah, ambil 1 ceker, belah ceker dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, sebab sulit diambil, jadi aku biarkan saja, tak saya cabut, lamun sy kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. campur2 sampai merata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak semaunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, karena cakarnya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan agar minyak enggak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, sesudah itu sekiranya sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah ngk berbusa cirinya krupuk cakar sdh garing. Angkat & tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan krupuk cakar ayam, masukkantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334