Siapa nan tdk kenal cakar ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika mengunjungi bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat sedap waktu kita masak jadi kripik cakar ayam, ya benar anda tdk salah baca adalah kripik cakar ayam. Kripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik ceker jd camilan yg pas bg siapa pun, semestinya umpamanya kripik paru nan telah menyimpan pecinta tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu nan amat setia, begitu jua keripik kaki ayam terebut jua ada pecandu spesial juga. buat bikin krupuk ceker itu mudah2 susah, andaikata kamu baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kerupuk cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya tidak besar ketika digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya anda bisa coba lagi, sampai-sampai lagi seumpama anda membikin keripik ceker untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti maknyus. Sesudah itu, ini ialah beberapa upaya guna membikin kerupuk kaki ayam yang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & lantas cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb lima belas menit.
Seterusnya masak cakar hingga lembek dan mateng kurang lebih 20 menit, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam siap utk di makan atau bisa menyimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Jika kamu menginginkan tekstur ceker yg kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap tersebut jua menjadikan cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling penting ialah utk menghapuskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepantasnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembek ambil serta tiriskan selanjutnya buang tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering kemudian di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & bersihkan, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit buat mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar menjadi mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, diamkan 1/2 jam selepas itu goreng lagi agar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa keripik kaki ayam ready utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, karena harganya yg cukup menguras kantong jadi coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya membahagiakan, begitu matang, serentak diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam dan sejumput soda kue, campur hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga betul2 kering, angkat berikut tiriskan & lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba buat kripik cakar sendiri. Bekal searching di media youtube, guna cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Sepertinya akibat aku nggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Akan tetapi ga menyesal sih, mencoba membikin krupuk cakar ini. Sebab betul betul enak. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, masak air secukupnya utk merebus ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih lalu masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Kalau sudah, ambil satu ceker ayam, kuliti cakar ayam dengan pakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, sebab sudah diambil, jadi sy biarkan saja, tidak sy buang, tetapi saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak seperlunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker berlanjut tutup wajan biar minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, lalu jikalau sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah tak ada buihnya tandanya kerupuk ceker tlah kering. Angkat & tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334