Siapa yg tdk kenal kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut cakar ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat enak saat kita masak jadi kripik cakar ayam, iya benar anda enggak salah baca ialah kripik ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik ceker jd makanan ringan nan cocok buat siapa saja, layaknya umpamanya kripik paru sapi nan telah hadir penggemar spesial dari puluhan thn nan lalu nan amat setia, seperti itu juga kripik cakar terebut jua punya peminat spesial juga. Utk membuat keripik cakar itu gampang gampang sulit, andaikan kita baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda beda, sepertinya krupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk cekernya nggak mekar ketika digoreng, kripik cakar mjd keras, kripik kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, sampai-sampai lagi seumpama kamu membuat kripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus baik. Lebih jauh, ini merupakan sebagian upaya guna membikin kripik cakar ayam nang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya dan kemudian bilas sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker yg sdh cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Seterusnya rebus kaki ayam hingga lembut & matang sekitar 20 menit, berikutnya pindah & tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga benar benar garing dengan pepe di bawah panas matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker siap buat di makan atau dapat disimpan di wadah toples dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Misalnya kamu menginginkan kualitas ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap ini jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling vital yaitu untuk menghilangkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sememangnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembek ambil & tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, seterusnya Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering kemudian digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker dan mencuci sampai bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam mjd mekar namun teksturnya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, terus naikkan, diamkan tiga puluh menit kemudian digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kripik ceker ayam beres utk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik cakar ayam, oleh harganya yg agak menguras kantong lantas coba buat sendiri dan produknya menyenangkan, begitu jadi, serta-merta diserbu sama keluarga akhirnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker serta aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan kemudian goreng kembali sampai dengan benar-benar kering, naikkan seterusnya tiriskan & bila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha membuat kripik ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di youtube, guna teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Agak-agak berhubung sy tidak disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam direbus. Tetapi ga menyesal sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Karena benar benar lezat. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Selepas ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Di panci, panaskan air secukupnya guna merebus ceker. Panaskan air hingga mendidih terus masukkan cakar ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang diberi es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira2 satu jam.
Bila sudah, ambil satu ceker, belah cakar dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, karena sudah dicabut, jadi aku biarkan saja, tdk saya buang, tetapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk hingga rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, berhubung cakarnya akan meletup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, sesudah itu lamun sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah ngk ada busanya tanda keripik cakar ayam sdh garing. Angkat & tiriskan keripik cakar. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334