Siapa yg ngk mengerti kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat maknyuss saat kita memasaknya menjadi kerupuk cakar ayam, iya benar kamu tak salah baca yakni kripik cakar. Kripik kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk cakar jd kudapan nan pas utk siapa pun, selayaknya contohnya keripik paru yang sudah tampil penggemar istimewa dari berpuluh puluh thn yg lalu yg sangat setia, semacam itu juga krupuk cakar itu pula punya pecandu tertentu juga. Untuk membuat keripik cakar tersebut mudah2 sulit, andaikata anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya enggak mekar saat digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya anda bisa mencobanya terus, bahkan lagi andai kamu buat krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti bagus. Selepas itu, ini merupakan lima cara utk bikin kripik kaki ayam yang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
1. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya serta sesudah itu bilas sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar yang tlah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan lembut & masak sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga bener2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seandainya telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam siap utk di sikat / bisa ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Apabila kita kepingin kualitas ceker nang anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial ialah untuk melenyapkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker berlanjut masak dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan selepas itu pisahkan tulang dari kulitnya, lalu Jemur sampai kering.
Setelah kering kemudian goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & bersihkan, berikut campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada cakarnya, terus masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jd mekar lamun permukaannya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai kuning, berikut angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa krupuk cakar matang buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik cakar ayam, berhubung harganya nan agak menguras kantong jadi coba buat sendiri dan produknya menggirangkan, setelah matang, serentak dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng sekali lagi hingga betul betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan dan semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, utk kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Bisa jadi akibat sy tak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tetapi tdk nyesel sih, mencoba membuat kripik ceker ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sesudah ceker ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selepas itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, didihkan air seperlunya guna merebus cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih kemudian masukkan cakar. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang kasih es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Seumpama sudah, angkat satu cakar, kupas ceker dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, tidak saya ambil, tetapi aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk2 hingga merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak semaunya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, lantaran cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan supaya minyak enggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, berikut seandainya sudah, baru aduk aduk cekernya. Kalau minyak sudah nggak berbuih tandanya keripik ceker ayam sudah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan kerupuk ceker ayam, masukkantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334