Siapa nang tidak kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam saat datang bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat lezat sewaktu kita memasaknya jadi kripik ceker, iya betul kamu tak salah baca ialah kerupuk cakar. Keripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi waktu ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan krupuk ceker mjd snack yang pas buat siapa saja, seharusnya misal keripik paru sapi yang sdh terdapat pecinta khusus dari berpuluh puluh thn yg lalu yang sangat setia, serupa itu juga krupuk kaki ayam terebut juga ada pecinta tertentu juga. Guna bikin keripik cakar tersebut mudah-mudah sulit, bila kita baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak keripik kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya enggak mekar usai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, malah lagi semisal kamu bikin krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Lebih jauh, ini yakni sebanyak teknik untuk membikin kripik cakar ayam nang bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya serta kemudian basuh sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Ceker yg tlah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lembek serta masak kurang lebih 1/3 jam, berikutnya pindah serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Bila sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker ready untuk di makan atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Misalnya kamu kepingin permukaan cakar nang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut juga mewujudkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling krusial adalah untuk membebaskan bau amis serta lendir dari ceker, seharusnya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah empuk ambil serta tiriskan selanjutnya hilangkan tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering lebih jauh di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Teknik Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam seterusnya digoreng lagi agar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa keripik ceker ayam siap utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik cakar, karena harganya nang agak menguras kantong jadi coba membikin sendiri dan hasilnya nggak mengecewakan, setelah jadi, spontan disikat oleh keluarga akhirnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai dengan betul-betul kering, angkat lalu tiriskan & lamun dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal searching di media youtube, buat teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Mungkin berhubung sy enggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tetapi ga kecewa sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul lezat. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334