Siapa nan ngk mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat nikmat saat kita olah jd kerupuk cakar ayam, iya betul kamu tdk salah lihat yaitu keripik ceker ayam. Kripik ceker sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik cakar menjadi snack yg sesuai buat siapa saja, sememangnya misal keripik paru yg sudah ada penggemar istimewa dari puluhan th nang lalu yg amat setia, seperti itu jua kripik kaki ayam terebut pula ada pecandu istimewa juga. Untuk membikin krupuk cakar tersebut mudah2 susah, seandainya kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, agak-agak kripik kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya ngk besar selesai digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, bahkan lagi misalnya anda buat kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus enak. Lalu, ini yakni beberapa cara utk membuat krupuk kaki ayam yg bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya dan lantas bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Ceker nan telah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu yg sudah di haluskan, campur-campur sedikit biar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurleb 15 menit.
Sesudah itu masak ceker hingga lembek & masak kurang lebih sepertiga jam, selepas itu pindah serta tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai bener-bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam ready buat di makan atau dapat simpan di tempat toples dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Semisal anda ingin kualitas cakar yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang ini juga membuahkan cakar itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling wajib yaitu untuk melesapkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sememangnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk ambil & tiriskan berikut pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering terus goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker mjd mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, terus naikkan, tiriskan setengah jam seterusnya goreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa keripik cakar ayam siyap untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik kaki ayam, berhubung harganya yang agak mahal lantas coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu selesai digoreng, langsung dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam dan masukkan soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & campur sampai ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai betul betul kering, naikkan berikut tiriskan dan sekiranya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya membikin kripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, utk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat susah. Tampaknya gara-gara saya tidak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi tdk nyesel sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul enak. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sehabis itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya untuk merebus ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih lalu masukkan cakar. Rebus selama 10 menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg campurkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih enam puluh menit.
Apabila sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi saya biarkan aja, nggak sy cabut, tetapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk sampai rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam selanjutnya tutup wajan supaya minyak ngk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, berlanjut lamun sudah, baru aduk2 cekernya. Apabila minyak sudah tidak ada busanya ciri keripik ceker ayam sudah kering. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan krupuk cakar ayam, tempatkantaruh dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334