Siapa yang tak tahu cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam detik menghadiri bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat maknyuss ketika kita memasaknya jadi keripik ceker, yaa betul anda tdk salah baca yakni krupuk ceker. Kripik cakar telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk cakar jd kudapan yang sesuai untuk siapa saja, layaknya umpamanya keripik paru sapi yg tlah ada pecandu spesial dari puluhan tahun yg lalu yang sangat setia, begitu jua kripik ceker terebut jua terdapat pecinta eksklusif juga. Untuk bikin krupuk ceker ini mudah mudah susah, jika kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, mungkin krupuk cekernya hancur, krupuk cekernya tidak mekar ketika digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, justru lagi jika anda membuat keripik ceker guna dijual lagi, jadi kekhasan musti lezat. Kemudian, ini ialah segenap usaha guna bikin keripik kaki ayam nan dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya serta seterusnya bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Ceker nan telah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Kemudian masak kaki ayam sampai lembut serta masak sekitaran sepertiga jam, seterusnya angkat serta tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lantas belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker hingga betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar siap untuk di camil / bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Jika kamu ingin permukaan ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal ini juga menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling penting yakni buat mengenyahkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar selepas itu rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, lalu Jemur hingga kering.
Sesudah kering berikut goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jd membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng lagi biar renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam matang untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, akibat harganya yg agak mahal jadi coba memasak sendiri dan hasilnya menggirangkan, begitu selesai, serta-merta disikat oleh keluarga akibatnya dalam sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam serta campuri soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam serta campur hingga ceker tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng lagi sampai dengan benar2 garing, angkat selepas itu tiriskan dan andaikata dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membikin kripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, guna kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesusahan. Agak-agak berhubung sy tidak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Namun ga menyesal sih, berupaya buat krupuk cakar ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334