Siapa yg tak kenal kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat maknyuss saat kita memasaknya menjadi keripik kaki ayam, yaa benar anda ngk salah lihat yaitu kripik cakar. Keripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik kaki ayam jd makanan ringan yang klop bg siapa pun, selayaknya misal kripik paru sapi nang telah terlihat pecandu khusus dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan amat setia, begitu pun keripik cakar terebut pula terdapat penggemar khusus juga. Guna membuat krupuk cakar tersebut mudah susah, kalau anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk kaki ayamnya remuk, keripik cekernya nggak mekar ketika digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, malahan lagi bila anda buat kripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti enak. Sesudah itu, ini ialah 5 usaha guna bikin krupuk cakar ayam yg dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya serta selanjutnya basuh sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya masak cakar sampai dengan empuk serta matang kurang lebih sepertiga jam, lantas angkat & tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga bener2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan kripik cakar ready untuk di camil / bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Andai kita kepingin kualitas kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini jua membuat ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial ialah utk melepaskan bau amis serta lendir dari ceker, seharusnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berlanjut masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut angkat serta tiriskan selepas itu hilangkan tulang-tulangnya, berikut jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering lebih jauh goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Teknik Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta bersihkan, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker jadi melar lamun permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, terus naikkan, diamkan tiga puluh menit berikut goreng lagi supaya renyah krezz serta garing optimal, taraaaa kripik cakar siap utk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya nan cukup menguras kantong jadinya mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu selesai digoreng, terang-terangan dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam & taburi soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan terus goreng kembali sampai dengan betul2 kering, angkat seterusnya tiriskan & misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha membuat kerupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat susah. Sepertinya lantaran sy tidak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Tetapi ngga nyesel sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Sebab benar benar enak. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334