Siapa nang nggak tahu cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat nikmat sewaktu kita olah mjd krupuk ceker, ya betul kamu tidak salah lihat merupakan keripik ceker. Kerupuk cakar telah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun saat ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik ceker jd snack yang sesuai bagi siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru sapi nan tlah memiliki peminat tertentu dari berpuluh puluh thn yg lalu yang amat setia, serupa itu pun kerupuk ceker itu pun punya penggemar istimewa juga. buat membuat kerupuk kaki ayam ini gampang-gampang susah, jikalau anda baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya enggak besar setelah digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, keripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi andai kita buat keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Seterusnya, ini adalah sejumlah upaya untuk membikin keripik cakar ayam yg bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & sesudah itu basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Ceker nan sdh cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Lalu masak cakar sampai lembut & mateng sekitar 1/3 jam, lantas pindah serta tiriskan, posisikan cakar di wadah datar kayak talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, lantas belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga bener2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready buat di sikat / bisa ditaruh pada tempat toples dll.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Seandainya kamu kepingin kualitas kaki ayam yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara ini jua melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial adalah utk membuang aroma amis & lendir dari cakar ayam, semestinya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker sesudah itu masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak angkat & tiriskan lebih jauh pisahkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai kering.
Sehabis kering lalu goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta bersihkan, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker menjadi mekar tapi teksturnya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam seterusnya digoreng lagi supaya renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siap untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar ayam, sebab harganya nan agak menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri & produknya mengenyangkan, setelah selesai, serta-merta dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai dengan benar2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan & misalnya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Krupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha membikin kripik cakar sendiri. Bekal browsing di youtube, untuk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Boleh jadi karena saya tidak disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi ga nyesel sih, belajar buat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar benar enak. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334