Siapa nan enggak tahu ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam detik menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat lezat waktu kita masak menjadi kripik ceker, iya benar kamu nggak salah baca yakni kripik ceker ayam. Krupuk cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik cakar jadi camilan yg sesuai bg siapa saja, layaknya contohnya keripik paru yg tlah ada pecinta spesial dari puluhan th nang lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun kripik kaki ayam itu pula ada penggemar tertentu juga. Untuk membuat keripik ceker ini mudah mudah susah, lamun kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tak besar saat digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, keripik ceker cepat gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, malah lagi andaikan anda bikin krupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus bagus. Sesudah itu, ini ialah sebagian proses untuk membuat krupuk cakar ayam yg dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan berikutnya kumbah hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Ceker yg sudah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu nan tlah di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Selanjutnya masak ceker sampai dengan lembut & mateng sekitar 20 menit, lalu angkat & tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, terus belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai benar2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Misalnya sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk ceker ready utk di sikat atau bisa taruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Apabila kamu kepingin kualitas ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap itu juga mewujudkan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nang paling harus ialah buat melesapkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker selanjutnya rebus dengan garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek angkat dan tiriskan berlanjut pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering terus digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker mjd membesar tapi permukaannya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan 30 menit sesudah itu goreng sekali lagi supaya renyah kress & kering sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam siap untuk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik cakar, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong akhirnya mencoba memasak sendiri dan hasilnya tidak mengecewakan, begitu matang, langsung diserbu sama keluarga walhasil dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai ceker ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan berikut goreng lagi sampai benar2 kering, angkat terus tiriskan & misalnya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya bikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, guna metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Mungkin sebab sy ga ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi tdk menyesal sih, berusaha buat keripik ceker ayam ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Sehabis ceker dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sehabis itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih kemudian masukkan cakar. Masak kurang lebih 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campur es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih enam puluh menit.
Kalau sudah, angkat satu cakar ayam, belah ceker dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi aku biarkan saja, nggak sy ambil, tetapi aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja yaaa, sebab cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam seterusnya tutup wajan supaya minyak enggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, selanjutnya jikalau sudah, baru aduk-aduk ceker. Kalau minyak sudah nggak berbusa tanda keripik cakar telah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, tempatkantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334