Siapa yg nggak mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat enak waktu kita olah jd krupuk cakar, ya betul kamu nggak salah baca adalah kerupuk cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik kaki ayam menjadi makanan ringan nang klop utk siapa pun, seharusnya umpamanya keripik paru nan sdh punya peminat khusus dari puluhan thn yg lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun krupuk ceker ini pula terdapat peminat eksklusif juga. Guna membikin krupuk ceker ini mudah2 sulit, lamun kita baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, tampaknya kripik cekernya remuk, kripik cekernya tidak mengembang saat digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, krupuk cakar gampang gosong ketika digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, malahan lagi lamun anda buat kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib lezat. Lebih jauh, ini yaitu 5 teknik untuk membuat kerupuk cakar ayam yg bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya serta dan cuci hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Ceker nang tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh masak ceker hingga lunak serta mateng sekitaran 1/3 jam, seterusnya angkat dan tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan bener bener garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan keripik ceker siap utk di sikat / bisa ditaruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Andai anda kepingin tekstur cakar yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan ini juga mendatangkan ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling krusial yaitu buat mengeliminasi bau amis serta lendir dari cakar, sepantasnya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Usaha Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selanjutnya masak dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk angkat serta tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, terus Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering berikut goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Membikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker serta mencuci sampai bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menghilangkan aroma amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker mjd melar namun permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng kembali supaya renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk ceker, oleh harganya nan lumayan menguras kantong jadinya mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu selesai, kontan disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, campur sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, angkat seterusnya tiriskan dan semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar membuat kripik Ceker sendiri. Bekal searching di youtube, untuk cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Sepertinya lantaran sy tak ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tetapi enggak kecewa sih, belajar membikin ini. Berhubung betul betul enak. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334