Siapa yang ngk mengetahui kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat enak waktu kita masak jd kripik ceker ayam, yaa betul kamu nggak salah lihat yakni kripik ceker. Keripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk cakar jadi camilan yg cocok utk siapa saja, layaknya semisal kripik paru sapi nan tlah menyimpan peminat istimewa dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk ceker terebut pun ada pecandu tertentu juga. Utk buat kerupuk ceker tersebut mudah susah, seumpama kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, mungkin kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tak mengembang setelah digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, krupuk kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, malahan lagi jika kamu bikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus baik. Sesudah itu, ini yakni beberapa teknik untuk bikin keripik ceker ayam yg dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan lebih jauh cuci hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam yang tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Selepas itu masak kaki ayam sampai lembek serta matang kurang lebih 1/3 jam, kemudian pindah serta tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap buat di camil / bisa menyimpan di wadah toples dll.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Andaikata anda kepingin tekstur ceker nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua membuat cakar tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling Kudu yaitu untuk melepaskan bau amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak angkat dan tiriskan sesudah itu buang tulang dari kulitnya, terus jemur diterik matahari sampai garing.
Sehabis kering lalu digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Usaha Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, berikut campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar menjadi membesar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng kembali agar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa krupuk cakar matang untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk cakar, gara-gara harganya yang lumayan menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri dan hasilnya membahagiakan, setelah selesai, langsung disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam & sejumput soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan lalu goreng kembali sampai benar-benar kering, naikkan sesudah itu tiriskan dan andai dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, untuk kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Bisa jadi berhubung aku nggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Akan tetapi tdk nyesel sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg cakar, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334