Siapa nan nggak tahu cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era menghadiri kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat nikmat waktu kita olah menjadi keripik kaki ayam, iya betul kamu enggak salah baca yaitu keripik ceker ayam. Krupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk kaki ayam mjd kudapan nang klop untuk siapa saja, semestinya misal kripik paru yang tlah terlihat penggemar khusus dari puluhan tahun nan lalu nang amat setia, semacam itu pun krupuk kaki ayam ini pula ada penggemar eksklusif juga. buat buat kripik cakar itu gampang-gampang susah, andaikan anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda beda, kelihatannya kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya enggak besar selesai digoreng, keripik ceker mjd keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, malah lagi lamun anda buat kerupuk cakar buat dijual lagi, jadi keunikannya harus lezat. Lebih jauh, ini adalah beberapa kiat guna membikin keripik cakar ayam nang dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta berikutnya basuh sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Kemudian rebus ceker hingga lunak serta matang sekitar 20 menit, berikutnya pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Sekiranya telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & kerupuk cakar ready buat di makan / bisa disimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Seandainya anda menginginkan tekstur ceker nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal tersebut jua menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus adalah utk melesapkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sememangnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek angkat serta tiriskan berlanjut pisahkan tulang2nya, lalu Jemur sampai dengan garing.
Selepas kering lantas goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Metode Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar serta bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jd mekar lamun permukaannya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam sesudah itu goreng kembali agar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa keripik kaki ayam siap buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, berhubung harganya yang agak mahal lantas coba membikin sendiri dan hasilnya mengenyangkan, begitu mateng, terus disikat sama keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng ulang hingga benar2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha membikin krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, guna metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Kelihatannya oleh aku tidak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tetapi ga kecewa sih, nyoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Di panci, masak air secukupnya utk merebus cakar ayam. Panaskan air hingga mendidih lantas masukkan ceker. Rebus selama 10 menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kurang lebih enam puluh menit.
Sekiranya sudah, angkat 1 cakar, belah ceker dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi saya biarkan aja, ngk sy ambil, lamun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk aduk sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak semaunya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar terus tutup wajan agar minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, lalu seumpama sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah tidak ada buihnya ciri kerupuk cakar ayam telah kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kripik cakar, tempatkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334