Siapa yg nggak paham ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat maknyuss sewaktu kita masak menjadi kerupuk ceker, iya betul anda enggak salah lihat adalah krupuk cakar. Krupuk cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik ceker menjadi snack yg sesuai utk siapa saja, selayaknya umpamanya keripik paru nan telah tampak pecinta tertentu dari puluhan tahun nang lalu nang sangat setia, serupa itu pun kerupuk kaki ayam terebut juga ada peminat eksklusif juga. Untuk bikin kripik cakar ini gampang gampang sulit, bila kita baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, sepertinya kripik cekernya remuk, keripik kaki ayamnya tak mengembang ketika digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, krupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, sampai-sampai lagi seandainya anda membuat keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Lalu, ini yakni beberapa cara guna bikin keripik ceker ayam yg bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan selanjutnya cuci sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Cakar nang telah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Selanjutnya masak cakar sampai lunak & matang sekitar 20 menit, berikutnya pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, lantas belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kripik ceker siap utk di camil / bisa ditaruh di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Seumpama anda ingin permukaan ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai ini jua menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling Kudu yakni buat melesapkan aroma amis & lendir dari cakar, selayaknya kita rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut ambil & tiriskan selanjutnya hilangkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering lantas digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan bersihkan, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat membebaskan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jd mekar lamun permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan setengah jam kemudian goreng lagi biar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam beres buat dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, karena harganya nang lumayan mahal jadinya coba membuat sendiri & hasilnya menggirangkan, setelah jadi, terus diserbu oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam & taburi soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker serta aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak lantas goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan terus goreng lagi sampai benar2 garing, angkat lantas tiriskan & lamun dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya buat kripik cakar sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna metode memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Barangkali berhubung sy tdk diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi tidak kecewa sih, mencoba bikin krupuk cakar ini. Berhubung asli enak. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Di panci, didihkan air seperlunya utk memasak cakar. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih sesudah itu masukkan cakar. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang kasih es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar satu jam.
Bila sudah, angkat 1 cakar, kuliti cakar dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, karena sudah dibuang, jadi saya biarkan aja, tidak saya ambil, tapi sy kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur hingga rata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak seperlunya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, sebab cekernya akan meletup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan biar minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, seterusnya misalnya sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah tidak berbusa ciri keripik cakar ayam sudah garing. Angkat & tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334