Siapa yg nggak kenal ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan cakar ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat enak waktu kita memasaknya jadi kerupuk cakar, yaa betul kamu tak salah baca adalah kerupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam telah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun ketika ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik kaki ayam jd makanan ringan yg cocok bg siapa saja, semestinya semisal keripik paru sapi yang sdh muncul peminat tertentu dari puluhan tahun nang lalu yg amat setia, semacam itu jua krupuk ceker ini pun ada peminat khusus juga. Guna bikin kripik ceker ini mudah mudah sulit, seandainya anda baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, mungkin keripik kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya enggak mengembang setelah digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya kita bisa coba lagi, lebih-lebih lagi misalnya kamu membikin keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib nikmat. Sesudah itu, ini adalah sejumlah cara utk membuat keripik cakar ayam nang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya & sesudah itu kumbah sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berikut campurkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Kaki ayam yang tlah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Selepas itu masak ceker sampai lembut & matang kurang lebih 20 menit, lalu pindah dan tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker hingga benar-benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam ready buat di nikmati / bisa disimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Andai kita kepingin tekstur ceker nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu jua mewujudkan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yg paling perlu yaitu buat membuang bau amis & lendir dari ceker ayam, selayaknya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lalu masak bersama garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lunak ambil & tiriskan seterusnya hilangkan tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur sampai kering.
Selepas kering terus digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & bersihkan, lantas merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jadi mekar tetapi teksturnya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan tiga puluh menit berlanjut goreng lagi agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam ready buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk ceker, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah jadi, terus diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam serta masukkan soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng kembali hingga benar-benar garing, angkat lantas tiriskan dan kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba bikin kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, guna metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Tampaknya karena sy tak ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Tapi tidak nyesel sih, belajar membikin ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Setelah ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selepas itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, masak air secukupnya guna merebus cakar. Panaskan air sampai mendidih kemudian masukkan ceker. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira2 60 menit.
Sekiranya sudah, ambil satu cakar ayam, belah cakar dengan pakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, berhubung sudah diambil, jadi aku biarkan aja, tdk saya cabut, tetapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk2 hingga rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng berikut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker seterusnya tutup wajan spy minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, lantas lamun sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah enggak ada buihnya cirinya krupuk ceker ayam tlah kering. Angkat & tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar, tempatkantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334