Siapa yg tdk paham cakar ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika mengikuti kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat sedap ketika kita masak jd keripik kaki ayam, iya betul kamu nggak salah lihat yaitu kerupuk ceker. Kerupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik ceker menjadi camilan yg pas buat siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru yg telah memiliki peminat khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu nang amat setia, seperti itu pula krupuk kaki ayam ini pula terdapat penggemar khusus juga. Utk membuat kerupuk cakar itu mudah mudah sulit, bila anda baru mulai agaknya hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya ngk mekar selesai digoreng, keripik cakar menjadi keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi kalau anda bikin kripik cakar untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti bagus. Selepas itu, ini yakni 5 cara utk membuat krupuk kaki ayam yg bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lebih jauh bilas sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurleb 15 menit.
Sesudah itu masak cakar sampai dengan lembek serta masak sekitar dua puluh menit, dan pindah & tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai betul2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Kalau telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar ready untuk di camil / bisa disimpan di tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Andaikata kamu kepingin kualitas ceker nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini juga memberikan ceker itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling perlu adalah untuk melenyapkan bau amis & lendir dari ceker, semestinya kita rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Usaha Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker selepas itu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk angkat & tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, sesudah itu Jemur sampai dengan garing.
Selepas kering berikut goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jd melar tapi permukaannya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, diamkan 30 menit kemudian goreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar matang utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik cakar, berhubung harganya nang agak mahal jadinya mencoba bikin sendiri & produknya menyenangkan, begitu jadi, terang-terangan disikat sama keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai dengan ceker ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan selepas itu goreng ulang hingga benar-benar kering, angkat sesudah itu tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya buat krupuk Ceker sendiri. Bekal searching di youtube, untuk kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Boleh jadi sebab saya enggak diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Namun tdk nyesel sih, nyoba mengolah ini. Berhubung betul2 lezat. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334