Siapa nang enggak mengetahui ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era datang kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat sedap sewaktu kita masak mjd kerupuk cakar, yaa benar kamu nggak salah baca yakni kripik kaki ayam. Krupuk cakar sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi saat ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kerupuk ceker jadi makanan ringan yang pas untuk siapa saja, sebaiknya misal keripik paru nang tlah terdapat pecandu tertentu dari puluhan tahun yg lalu yang sangat setia, sedmikian itu juga kerupuk ceker ini pun terdapat penggemar tertentu juga. buat membikin kerupuk kaki ayam ini mudah sulit, sekiranya kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, tampaknya kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya nggak mengembang setelah digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa anda dapat coba lagi, justru lagi jikalau kamu membikin keripik ceker buat dijual lagi, jadi kualitasnya musti nikmat. Seterusnya, ini yakni sejumlah teknik guna membikin kripik cakar ayam nan bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya dan lalu basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar yg tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yg sdh di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas masak kaki ayam hingga lembek dan mateng sekitaran sepertiga jam, berikutnya angkat dan tiriskan, posisikan cakar di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan bener bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam siap buat di sikat / bisa menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Semisal kamu menginginkan kualitas kaki ayam yang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut jua menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling penting adalah utk mengeliminasi bau amis serta lendir dari ceker ayam, sememangnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Kiat Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek angkat & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering seterusnya digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar serta cuci bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengeliminasi bau amis pada cekernya, terus rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar jd membesar lamun permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng hingga kuning, berlanjut angkat, tiriskan setengah jam berikut goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam siap buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker, akibat harganya nan cukup menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri & hasilnya membahagiakan, setelah jadi, terus diserbu sama keluarga walhasil dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, taburi garam dan masukkan soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker & aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng sekali lagi hingga betul-betul kering, angkat kemudian tiriskan dan sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membuat kerupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, untuk cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Boleh jadi akibat saya tak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Namun ngga kecewa sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Sesudah ceker ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, masak air secukupnya untuk memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih lalu masukkan cakar ayam. Olah kurang lebih 10 menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Apabila sudah, angkat 1 cakar, kupas cakar dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, nggak sy ambil, tetapi sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur sampai dengan rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng lalu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja yaaa, berhubung cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan spy minyak tak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, kemudian lamun sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Apabila minyak sudah ngk berbuih tandanya kerupuk cakar ayam sdh kering. Angkat dan tiriskan krupuk ceker. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334