Siapa yg tdk tahu kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat nikmat waktu kita olah menjadi krupuk cakar ayam, iya betul kamu tak salah baca adalah kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat melahirkan krupuk ceker jadi camilan nang klop bagi siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru yang sudah muncul peminat istimewa dari berpuluh puluh th yg lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk ceker ini jua terdapat pecinta tertentu juga. buat membuat krupuk cakar itu mudah sulit, apabila anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya tdk besar setelah digoreng, keripik ceker jadi keras, kripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, tambahan pula lagi misalnya kamu buat kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus enak. Berikut, ini yakni segenap cara untuk membikin keripik kaki ayam nan bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
1. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya & lalu kumbah sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Cakar nang sdh cuci bersih tadi campurkan ke bumbu yang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Lantas rebus cakar sampai lembut serta mateng sekitar dua puluh menit, lantas pindah dan tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai betul-betul garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam ready untuk di nikmati atau bisa menyimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Seandainya kamu kepingin tekstur kaki ayam nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan ini juga membuat kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling Kudu ialah utk mengenyahkan bau amis serta lendir dari ceker, seharusnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar selanjutnya masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan lebih jauh buang tulang-tulangnya, selanjutnya jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering berlanjut di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar dan cuci bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jd melar tapi teksturnya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lalu angkat, diamkan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker siyap buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik cakar ayam, berhubung harganya nan lumayan menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri & hasilnya memuaskan, setelah jadi, refleks diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, campuri garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan & jikalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membuat krupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Boleh jadi karena aku ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi ngga menyesal sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334