Siapa nang enggak mengerti ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat nikmat ketika kita olah mjd keripik ceker ayam, ya betul kamu tdk salah lihat yakni keripik ceker. Keripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik ceker jd snack yg klop untuk siapa saja, sememangnya semisal keripik paru yg sdh hadir pecandu khusus dari puluhan thn nang lalu yang sangat setia, sedmikian itu juga keripik kaki ayam terebut jua punya pecandu istimewa juga. Utk membikin kerupuk ceker itu gampang-gampang sulit, seumpama anda baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, barangkali krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya nggak besar sewaktu digoreng, kripik cakar jadi keras, kerupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, apalagi lagi lamun anda buat keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti istimewa. Berikut, ini adalah sebagian teknik guna membuat keripik cakar ayam nan bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya serta berikutnya kumbah sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Cakar nan tlah cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nang telah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Seterusnya masak ceker hingga lunak serta matang sekitaran sepertiga jam, seterusnya angkat & tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, berikut belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap buat di sikat / bisa simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Andai anda ingin tekstur ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal tersebut juga menciptakan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling vital yakni untuk membuang aroma amis dan lendir dari cakar ayam, selayaknya anda rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker berikut masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lunak ambil dan tiriskan selepas itu pisahkan tulang-tulangnya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering berlanjut digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & cuci bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, seterusnya rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar namun permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 30 menit lantas digoreng sekali lagi agar renyah kress serta kering optimal, taraaaa kerupuk ceker matang untuk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik cakar ayam, sebab harganya yg cukup menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah jadi, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam serta masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk hingga ceker tertutup tepung dan biarkan -+15.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan berikut goreng kembali sampai dengan benar2 kering, naikkan terus tiriskan dan seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba bikin krupuk cakar sendiri. Bekal searching di You Tube, untuk cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Mungkin gara-gara aku tdk ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Akan tetapi enggak kecewa sih, berupaya mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 sedap. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram ceker, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334