Siapa nan tidak kenal ceker ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam saat datang bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat nikmat waktu kita olah jadi keripik ceker, iya benar anda nggak salah baca ialah kripik cakar ayam. Keripik ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk ceker jadi snack yang pas bagi siapa pun, sewajarnya semisal kripik paru sapi nan sdh tersedia penggemar spesial dari berpuluh puluh th nan lalu nang sangat setia, begitu pula krupuk kaki ayam terebut pula ada pecinta spesial juga. Untuk membikin kripik kaki ayam itu mudah susah, semisal kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya tdk besar ketika digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, krupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, malah lagi andaikata anda membuat kripik cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya harus nikmat. Lebih jauh, ini merupakan segenap ikhtiar guna membuat keripik kaki ayam nang bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
1. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan lebih jauh cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Ceker nang sudah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar sampai empuk & matang sekitar 1/3 jam, lantas angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lantas belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker & keripik cakar siap buat di nikmati / dapat disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Apabila anda menginginkan kualitas cakar nang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara itu juga menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus adalah buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajarnya anda rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lunak ambil dan tiriskan lantas hilangkan tulang-tulangnya, berikut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering seterusnya digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, terus campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat membuang aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jadi melar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam berlanjut digoreng sekali lagi supaya renyah krezz dan kering optimal, taraaaa keripik cakar ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, sebab harganya yg lumayan menguras kantong lantas coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah jadi, serta-merta diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam serta campuri soda kue, campur hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk hingga ceker ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan benar2 garing, angkat berlanjut tiriskan & jika dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membikin kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di You Tube, buat cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Agaknya gara-gara saya ga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi enggak kecewa sih, berusaha membikin kripik ceker ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334