Siapa nang tdk mengetahui ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam detik datang hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat lezat sewaktu kita memasaknya jadi keripik ceker, iya betul kamu tdk salah baca yaitu keripik cakar. Keripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuat keripik kaki ayam jd camilan nan klop utk siapa saja, sememangnya misal keripik paru nan telah punya peminat spesial dari puluhan tahun nang lalu nan sangat setia, seperti itu pun keripik cakar terebut pula terdapat pecinta tertentu juga. buat bikin krupuk ceker ini gampang2 sulit, seumpama anda baru mulai mungkin hasilnya akan beda2, mungkin kerupuk cekernya hancur, kripik cekernya enggak mengembang saat digoreng, keripik cakar menjadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, malah lagi seandainya kita bikin krupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti enak. Selepas itu, ini ialah sebagian proses guna membikin kripik ceker ayam yang dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & lantas cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Ceker nan sudah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lalu rebus cakar hingga lunak serta mateng sekitar sepertiga jam, kemudian angkat serta tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar mirip tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan bener bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seandainya sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker ready untuk di nikmati atau dapat disimpan di tempat toples dll.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Seandainya kita ingin kualitas ceker yang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan ini jua membuat kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling vital yakni buat membuang aroma amis serta lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut angkat dan tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selepas kering lantas di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & bersihkan, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, terus rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jadi melar tetapi teksturnya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Sesudah itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan 30 menit berikut digoreng lagi biar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa kripik ceker ready untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar, sebab harganya yg cukup mahal lantas mencoba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah jadi, refleks diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan campuri soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai betul-betul kering, angkat selepas itu tiriskan & jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya membikin keripik ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, utk metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Kelihatannya gara-gara sy ga disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Akan tetapi tidak kecewa sih, belajar membuat kripik ceker ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Setelah ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya untuk merebus ceker ayam. Panaskan air sampai mendidih berikut masukkan cakar ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang dimasukkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira2 satu jam.
Seandainya sudah, ambil 1 cakar ayam, kuliti cakar ayam dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, tdk saya ambil, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada. aduk sampai merata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng terus nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan agar minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, kemudian jika sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah tak ada buihnya ciri keripik cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk cakar ayam, letakkantaruh ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334