Siapa nang tak paham ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat nikmat saat kita memasaknya menjadi krupuk ceker, yaa betul anda enggak salah lihat adalah krupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kripik cakar jd camilan yang cocok untuk siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru yg tlah hadir pecinta spesial dari puluhan th yg lalu yg amat setia, semacam itu pula keripik cakar terebut pula terdapat peminat tertentu juga. Utk bikin keripik cakar tersebut mudah2 sulit, seumpama anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, kira-kira kerupuk cekernya remuk, keripik kaki ayamnya tak mekar usai digoreng, kripik ceker menjadi keras, kerupuk ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, malah lagi bila anda membuat keripik ceker untuk dijual lagi, jadi keunikannya harus bagus. Selepas itu, ini ialah beberapa ikhtiar utk bikin kripik ceker ayam nan dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya & lalu basuh hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Ceker nan sdh dibersihkan semual masukkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Kemudian masak ceker sampai dengan lembek serta masak kurang lebih 20 menit, lalu pindah & tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker dan keripik cakar siap untuk di makan / dapat simpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Andaikata kita ingin permukaan cakar yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal tersebut jua menciptakan ceker itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling wajib yaitu utk menyirnakan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya anda rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Teknik Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lantas masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering seterusnya di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Buat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker & bersihkan, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat membebaskan aroma amis pada cakarnya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jd mekar lamun teksturnya tdk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam lalu goreng kembali supaya renyah kress & kering optimal, taraaaa krupuk ceker siap untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk cakar, oleh harganya yg cukup mahal lantas coba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, langsung dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam & campur sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan lantas goreng kembali sampai benar-benar garing, naikkan kemudian tiriskan & sekiranya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba membuat keripik Ceker sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Mungkin karena saya nggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi tdk nyesel sih, belajar membikin kripik ceker ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334