Siapa nang enggak kenal kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat sedap sewaktu kita masak mjd keripik cakar, yaa betul anda enggak salah baca adalah keripik ceker. Kerupuk kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik kaki ayam jadi makanan ringan yg pas bg siapa saja, sepatutnya misal kripik paru nan tlah ada peminat khusus dari berpuluh puluh th yang lalu nang amat setia, begitu jua kerupuk kaki ayam terebut jua punya pecandu spesial juga. Guna membuat krupuk ceker tersebut gampang gampang sulit, andai anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya ngk mekar semasa digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, malahan lagi apabila kamu membuat kripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti nikmat. Lebih jauh, ini yaitu sejumlah kiat utk bikin kerupuk kaki ayam yang dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya dan lebih jauh bilas sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker yg sdh dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Lantas rebus cakar hingga lembek serta masak sekitaran 20 menit, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan betul2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker & kripik cakar siap utk di sikat / dapat simpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Seumpama kamu ingin kualitas cakar yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan ini jua membuat cakar tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling penting yakni untuk melesapkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker lalu rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk angkat dan tiriskan lantas buang tulang tulannya, seterusnya jemur dipanas matahari hingga kering.
Sehabis kering selepas itu di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk membuang bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar jadi melar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu naikkan, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng kembali agar renyah kress serta garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam matang buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, oleh harganya nan cukup mahal jadinya coba memasak sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, setelah selesai, langsung dimakan sama keluarga akibatnya dalam waktu sejenak langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam dan campuri soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam & campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai betul2 garing, angkat selanjutnya tiriskan & andai dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di You Tube, buat metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Sepertinya karena aku ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, mencoba mengolah krupuk cakar ini. Sebab betul2 lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334