Siapa nan enggak kenal cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat maknyuss ketika kita masak menjadi kripik cakar, iya betul kamu ngk salah lihat merupakan keripik kaki ayam. Kerupuk ceker telah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik ceker menjadi snack yg sesuai untuk siapa pun, sepantasnya misal keripik paru sapi yg telah memiliki pecandu tertentu dari puluhan thn nang lalu yang sangat setia, serupa itu pula keripik kaki ayam terebut jua ada penggemar tertentu juga. buat buat keripik cakar itu mudah susah, bila kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, kira-kira krupuk cekernya hancur, keripik kaki ayamnya nggak mengembang semasa digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya kita dapat coba lagi, bahkan lagi lamun kamu membuat krupuk ceker guna dijual lagi, jadi kualitasnya harus maknyus. Kemudian, ini adalah sebagian kiat guna membikin krupuk ceker ayam yg dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya serta lebih jauh kumbah sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam yg sudah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan empuk & mateng kurang lebih 20 menit, selanjutnya angkat dan tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, terus belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker ready utk di camil / bisa simpan ke dalam wadah toples dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Misalnya kamu kepingin kualitas cakar yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang itu juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling penting adalah buat melepaskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah empuk angkat & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering berlanjut digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar & bersihkan, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan tiga puluh menit berlanjut digoreng kembali agar renyah krezz & garing optimal, taraaaa keripik ceker ready buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik kaki ayam, gara-gara harganya nang cukup menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri & produknya membahagiakan, setelah selesai digoreng, terus diserbu sama keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam & masukkan soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai ceker ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan selepas itu goreng ulang sampai dengan betul-betul garing, naikkan lalu tiriskan dan andaikata dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, buat kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Tampaknya berhubung sy ga diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Namun ngga kecewa sih, berupaya buat krupuk cakar ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334