Siapa yang ngk paham kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat lezat saat kita olah mjd krupuk kaki ayam, yaa benar kamu tak salah baca yakni keripik ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik ceker jadi snack yang cocok bagi siapa pun, sepatutnya contohnya keripik paru sapi nang telah tampak penggemar tertentu dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang sangat setia, seperti itu pula kerupuk ceker ini jua terdapat penggemar tertentu juga. buat buat keripik cakar itu mudah susah, andaikan kita baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, kira-kira keripik kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tdk besar usai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, justru lagi andaikata kamu buat keripik cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Sesudah itu, ini ialah beberapa usaha utk membikin keripik ceker ayam yang bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
1. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta berikutnya bilas sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Cakar yang telah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
dan masak kaki ayam sampai dengan empuk dan masak sekitaran dua puluh menit, lalu angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar seperti tampah, tunggu bentar hingga ceker dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai betul betul garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Sekiranya tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan krupuk ceker ready utk di nikmati atau dapat menyimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Andai kita ingin tekstur cakar yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai tersebut juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus adalah buat menyirnakan aroma amis & lendir dari cakar, selayaknya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak ambil dan tiriskan berlanjut buang tulang dari kulitnya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering lantas di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng lagi agar renyah kress & garing optimal, taraaaa kripik ceker matang utk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik kaki ayam, oleh harganya yg cukup mahal jadi mencoba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya nggak mengecewakan, setelah jadi, terang-terangan diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam & sejumput soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker & aduk sampai dengan ceker ketutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan berikut goreng ulang sampai betul2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan dan bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha membuat keripik ceker ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Mungkin oleh aku ga disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Tapi enggak nyesel sih, mencoba buat kerupuk ceker ayam ini. Sebab asli lezat. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334