Siapa yang ngk tahu kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat enak ketika kita masak mjd kripik cakar ayam, ya betul anda tdk salah baca ialah keripik cakar ayam. Kripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk ceker mjd snack nan cocok bagi siapa saja, sewajarnya umpamanya kripik paru sapi nang sudah tersedia pecandu eksklusif dari berpuluh puluh th yang lalu yang amat setia, sedmikian itu jua keripik ceker itu jua ada pecinta khusus juga. Untuk buat kerupuk kaki ayam ini gampang-gampang susah, andaikata kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, sepertinya kerupuk cekernya hancur, krupuk kaki ayamnya tak mengembang semasa digoreng, kripik ceker mjd keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu bisa coba terus, lebih-lebih lagi kalau kamu buat kripik cakar guna dijual lagi, jadi kualitasnya musti baik. Lalu, ini yakni 5 teknik guna bikin keripik kaki ayam yg bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & seterusnya cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh rebus cakar hingga lunak & matang sekitar sepertiga jam, berikutnya pindah dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga bener-bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan keripik ceker ready utk di camil / dapat menyimpan di tempat toples dll.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Seumpama kamu menginginkan kualitas cakar nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal itu jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling vital ialah buat melepaskan aroma amis dan lendir dari cakar, sepantasnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Cara Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, lebih jauh Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering terus goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker & cuci bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar mjd mekar lamun permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan setengah jam lalu digoreng kembali supaya renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker beres buat dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, oleh harganya nang agak menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah mateng, terang-terangan diserbu sama keluarga kemudian dalam sekelip langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan sejumput soda kue, campur hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai ceker tertutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai benar-benar garing, naikkan berlanjut tiriskan & kalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya bikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal pencarian di youtube, guna metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Agaknya lantaran aku enggak disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi ga nyesel sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Selepas ceker dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, masak air secukupnya guna memasak cakar ayam. Panaskan air sampai mendidih lantas masukkan cakar ayam. Masak kurang lebih 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Apabila sudah, ambil satu cakar ayam, belah cakar ayam dengan pakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tdk aku ambil, tetapi sy kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur-campur hingga merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, sebab cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan supaya minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, berikut lamun sudah, baru aduk2 ceker. Bila minyak sudah tdk ada buihnya tanda kripik cakar telah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334