Siapa yang ngk tahu kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat sedap sewaktu kita olah jadi keripik ceker ayam, ya benar anda tidak salah baca yaitu kripik ceker. Kerupuk cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk cakar mjd kudapan yg cocok bg siapa pun, layaknya umpamanya keripik paru nan sdh muncul peminat spesial dari berpuluh puluh th nang lalu yang sangat setia, begitu juga kripik kaki ayam ini pun terdapat pecandu tertentu juga. Untuk bikin kerupuk kaki ayam itu mudah susah, kalau anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, tampaknya kripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya enggak besar selesai digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, apalagi lagi jika kita membuat keripik ceker untuk dijual lagi, jadi keunikannya wajib bagus. Seterusnya, ini ialah 5 taktik guna membikin kerupuk cakar ayam yang dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta kemudian cuci sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira kira 15 menit.
dan rebus kaki ayam hingga lembut serta matang kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh angkat & tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan bener-bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikan sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk cakar siap buat di makan atau dapat ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Semisal kita ingin tekstur cakar yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut jua menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling vital adalah buat menyirnakan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak ambil dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang2nya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering sesudah itu di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta bersihkan, selanjutnya campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk mengenyahkan bau amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jd melar tetapi teksturnya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, tiriskan tiga puluh menit seterusnya goreng sekali lagi biar renyah kress & garing istimewa, taraaaa keripik cakar ayam matang utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, karena harganya nan cukup menguras kantong jadi coba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, setelah matang, terang-terangan disikat oleh keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam dan taburi soda kue, campur hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat dan tiriskan terus goreng lagi sampai betul-betul garing, naikkan seterusnya tiriskan dan lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membikin krupuk cakar sendiri. Modal browsing di You Tube, guna teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Barangkali akibat sy nggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar dikukus. Tapi tidak menyesal sih, berusaha bikin krupuk cakar ini. Berhubung asli maknyuss. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334