Siapa yg tidak mengetahui ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika mengikuti hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat sedap saat kita olah jadi kerupuk kaki ayam, yaa betul anda enggak salah baca ialah kerupuk kaki ayam. Kerupuk ceker telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik cakar mjd makanan ringan nan cocok buat siapa pun, seharusnya contohnya kripik paru nan sudah muncul pecandu istimewa dari berpuluh puluh th nang lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun kripik ceker ini pula punya penggemar eksklusif juga. buat buat krupuk ceker ini mudah2 susah, andaikan kita baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya enggak besar saat digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, keripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, apalagi lagi jikalau anda buat keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus bagus. Lalu, ini ialah segenap kiat guna membuat kerupuk cakar ayam yang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya dan lalu kumbah sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Ceker yang tlah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Kemudian rebus ceker sampai dengan empuk & mateng kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga benar2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikan telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk kaki ayam ready utk di makan / bisa disimpan pada tempat toples dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Andaikata anda menginginkan tekstur kaki ayam nan kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab tersebut juga membuat ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling perlu ialah buat melepaskan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sewajarnya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker seterusnya masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak angkat & tiriskan berikut buang tulang2nya, kemudian Jemur sampai dengan garing.
Selepas kering selepas itu di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengeliminasi aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi mekar lamun permukaannya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, diamkan 1/2 jam selanjutnya goreng lagi supaya renyah kress serta kering istimewa, taraaaa keripik cakar ayam beres buat disantap, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah matang, refleks dimakan oleh keluarga akhirnya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng sekali lagi hingga betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar membuat kripik ceker ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, utk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Bisa jadi oleh aku ga dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dikukus. Namun ga menyesal sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334