Siapa yg tdk kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik datang hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat maknyuss saat kita olah menjadi kripik ceker ayam, yaa betul kamu tidak salah lihat yaitu krupuk ceker. Krupuk ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk cakar jadi makanan ringan yang sesuai bagi siapa saja, seharusnya contohnya kripik paru nang telah terdapat peminat spesial dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan amat setia, seperti itu juga krupuk kaki ayam itu pula terdapat penggemar istimewa juga. buat buat keripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, semisal kita baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, bisa jadi krupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya tak besar ketika digoreng, keripik cakar menjadi keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, justru lagi sekiranya anda bikin krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti baik. Selanjutnya, ini yaitu sebagian ikhtiar untuk membuat krupuk cakar ayam nang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta berikutnya basuh sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Ceker yg sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar hingga empuk dan masak sekitaran 20 menit, berikutnya angkat serta tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lantas belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan benar benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam ready untuk di makan / bisa simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Jika anda kepingin permukaan ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu jua menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling harus yakni untuk menghapuskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker seterusnya masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk angkat dan tiriskan berlanjut pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering selanjutnya goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker menjadi membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, diamkan setengah jam selanjutnya digoreng lagi supaya renyah krezz & garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam matang untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik cakar, sebab harganya yang agak menguras kantong jadi mencoba memasak sendiri dan produknya menyenangkan, begitu selesai digoreng, serta-merta diserbu sama keluarga akibatnya dalam sejenak langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam dan tambahkan soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan betul-betul garing, angkat seterusnya tiriskan dan andaikata dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat metode memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Agak-agak gara-gara aku enggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Namun enggak nyesel sih, berupaya membikin kripik ceker ini. Karena betul betul sedap. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334