Siapa nang tidak tahu ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat maknyuss ketika kita memasaknya jd krupuk ceker, yaa benar kamu ngk salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Keripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk ceker jd kudapan nang pas untuk siapa saja, sememangnya contohnya keripik paru sapi nang tlah hadir pecinta eksklusif dari berpuluh puluh thn yg lalu yg sangat setia, seperti itu juga krupuk kaki ayam ini pun punya peminat spesial juga. Utk membuat krupuk kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, jikalau kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, agaknya krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya ngk mengembang semasa digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, krupuk cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, bahkan lagi apabila anda membuat krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Selanjutnya, ini adalah sejumlah ikhtiar guna membikin kripik kaki ayam nan dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya & sesudah itu kumbah sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira 15 menit.
Lalu rebus kaki ayam sampai lembek serta matang sekitar 20 menit, selanjutnya angkat dan tiriskan, letakkan cakar di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga betul2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan keripik ceker ready untuk di nikmati / bisa disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Andaikata kita kepingin tekstur ceker nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut jua membuat ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling vital yakni buat melenyapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai kering.
Selesai kering kemudian di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Membikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, seterusnya masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar mjd melar tetapi permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan tiga puluh menit berikut goreng kembali biar renyah kress serta garing optimal, taraaaa keripik cakar siap untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik cakar, karena harganya yang lumayan menguras kantong akhirnya coba buat sendiri & hasilnya membahagiakan, setelah jadi, refleks disikat sama keluarga alhasil dalam sebentar langsung habis.
Bahan Baku:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta sejumput soda kue, campur hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk hingga ceker ketutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng kembali sampai dengan betul betul garing, angkat sesudah itu tiriskan dan seandainya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya buat kripik cakar sendiri. Modal pencarian di youtube, utk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Tampaknya lantaran saya tidak ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun tidak nyesel sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334