Siapa nang tidak kenal cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat sedap saat kita memasaknya jadi krupuk kaki ayam, iya betul anda tdk salah baca ialah keripik ceker. Kripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk cakar mjd kudapan yg klop utk siapa saja, seharusnya contohnya keripik paru sapi nang tlah tampak penggemar eksklusif dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang sangat setia, seperti itu pula kerupuk kaki ayam ini pula ada penggemar tertentu juga. buat membikin kripik kaki ayam tersebut mudah sulit, bila kamu baru mulai agaknya hasilnya akan beda beda, kelihatannya krupuk cekernya remuk, keripik cekernya tdk mengembang saat digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, apalagi lagi semisal kita membikin kripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus lezat. Lebih jauh, ini ialah beberapa usaha guna membikin krupuk kaki ayam nang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya & lebih jauh bilas hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Lalu rebus cakar sampai lembek dan mateng sekitar sepertiga jam, dan pindah serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai benar2 garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Jikalau sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar ready untuk di sikat / bisa ditaruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Kalau kamu menginginkan permukaan cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan ini jua mendatangkan ceker itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling mesti yakni untuk membuang bau amis dan lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak angkat & tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai garing.
Selesai kering lalu di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Metode Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar serta mencuci sampai bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada cekernya, terus masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar mjd mekar namun permukaannya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng kembali biar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kripik ceker ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik cakar ayam, sebab harganya nan agak mahal lantas coba membikin sendiri dan produknya menuntungkan, begitu jadi, lantas dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai cakar ayam tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul2 garing, naikkan kemudian tiriskan dan semisal dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membuat krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, untuk kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Barangkali sebab aku tdk dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi ngga kecewa sih, berusaha mengolah krupuk cakar ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334