Siapa nan tidak kenal cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan kaki ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat nikmat waktu kita memasaknya jd keripik cakar ayam, yaa benar anda nggak salah lihat yaitu keripik cakar ayam. Keripik kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik cakar menjadi camilan nan pas bagi siapa pun, seharusnya umpamanya kripik paru sapi nang sudah muncul penggemar istimewa dari puluhan thn nan lalu yang sangat setia, semacam itu pula kripik kaki ayam terebut juga punya penggemar spesial juga. buat membuat keripik kaki ayam itu mudah susah, misalnya anda baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tdk besar selesai digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, kerupuk cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita dapat coba terus, malah lagi sekiranya kita buat kripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib maknyus. Selepas itu, ini yakni sejumlah proses untuk bikin kerupuk kaki ayam nan dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya serta lalu kumbah sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu masak cakar sampai lembut dan mateng kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh pindah & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai betul betul garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikan tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar siap utk di nikmati atau bisa ditaruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Andaikata kita ingin permukaan cakar yg anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap ini juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling perlu yakni utk membebaskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek angkat dan tiriskan berikut buang tulang tulannya, selepas itu jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering lalu goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker serta bersihkan, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melenyapkan bau amis pada cakarnya, berikut rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jd mekar lamun permukaannya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan setengah jam berikut goreng sekali lagi agar renyah kress & garing sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam beres utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk ceker, lantaran harganya yg cukup mahal akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasilnya menggirangkan, begitu mateng, terang-terangan disikat sama keluarga kemudian dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat lalu tiriskan & jikalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya bikin keripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Agak-agak berhubung sy ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berusaha membikin krupuk cakar ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334