Siapa yg nggak paham ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam masa datang hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat lezat ketika kita olah mjd kerupuk kaki ayam, ya benar anda tak salah lihat yakni krupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik kaki ayam mjd snack nang pas buat siapa pun, sepantasnya semisal keripik paru nang sudah mempunyai peminat tertentu dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang sangat setia, begitu juga kerupuk kaki ayam terebut juga ada pecinta spesial juga. buat membuat keripik ceker itu gampang2 sulit, semisal anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tidak mekar selesai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, lebih-lebih lagi apabila kamu buat kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi kualitasnya mesti istimewa. Lebih jauh, ini yakni sebagian upaya untuk membuat kripik kaki ayam yg dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan lalu basuh hingga benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Ceker yg sudah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Seterusnya rebus cakar sampai dengan empuk dan masak kurang lebih sepertiga jam, seterusnya pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam ready utk di makan / dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Kalau anda ingin kualitas kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara itu juga mewujudkan ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling perlu yaitu utk menyirnakan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, seharusnya anda rendam pakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker lantas rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek ambil dan tiriskan berikut buang tulang dari kulitnya, selepas itu Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering terus goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat menghapuskan bau amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd membesar lamun teksturnya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, tiriskan tiga puluh menit berikut goreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa kripik kaki ayam matang buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk kaki ayam, akibat harganya nang agak menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu selesai digoreng, serentak disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sebentar langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, taburi garam serta sejumput soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan seterusnya goreng lagi sampai dengan betul betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan dan seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha bikin kripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Sepertinya berhubung aku ngga ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Namun tidak kecewa sih, belajar bikin ini. Karena betul betul enak. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334