Siapa nang nggak mengerti kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat sedap saat kita masak mjd krupuk ceker ayam, ya benar kamu enggak salah baca ialah krupuk cakar. Kripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar jadi makanan ringan nang sesuai utk siapa pun, semestinya semisal kripik paru sapi yg sdh tersedia peminat istimewa dari puluhan thn nang lalu nan amat setia, semacam itu pun keripik cakar ini jua punya peminat tertentu juga. Guna bikin kripik cakar ini mudah2 susah, jikalau kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, bisa jadi kripik cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya enggak mengembang selesai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, sampai-sampai lagi sekiranya anda membikin keripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib bagus. Lebih jauh, ini yakni segenap ikhtiar guna membikin kerupuk cakar ayam nang bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan selepas itu basuh hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Cakar yang sdh cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Berikutnya rebus ceker sampai lembek & matang sekitaran 1/3 jam, seterusnya pindah dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, terus belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga benar benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam siap utk di nikmati / dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Semisal anda kepingin permukaan kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang itu juga membuat kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling krusial yakni utk mengeliminasi aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajarnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut angkat serta tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, lalu Jemur hingga kering.
Selesai kering kemudian goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci bersih, terus merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melesapkan bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit selanjutnya digoreng lagi biar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa krupuk cakar siap utk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker, sebab harganya nang lumayan mahal jadinya coba membikin sendiri dan hasilnya menuntungkan, setelah matang, langsung dimakan oleh keluarga akhirnya dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam dan taburi soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan berikut tiriskan dan andaikata dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya membikin kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, guna teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Tampaknya akibat saya ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi ga nyesel sih, nyoba membuat kripik ceker ini. Berhubung benar benar jos gandos. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334